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蒸香鸭介绍之北京鸭
北京鸭
北京鸭原产于我国北京郊区，现分布于全国各地和世界各国。具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点，尤其适合加工烤鸭。北京鸭被列入《中国家禽品种志及图谱».是世界著名的肉用鸭标准品种。
(1)外貌特征。体型顿大丰满，体躯呈长方形，头大腿短，身体强健。全身羽毛洁白、紧凑。眼大而深凹，虹彩灰蓝色。颈粗而中等长，胸部丰满，前胸高平，背阁，腹部深广下垂但不拖地。两翅较小，紧附于体躯两侧，尾羽短而上翘.嗦为橙黄色，腔、蟆为橙黄色或桶红色。初生雏鸭羽毛全黄色，称为"鸭黄"，绒毛随日龄增加，颜色逐渐变浅，至4日龄前后变为白色。公鸭头大，体躯方正而长，尾部有4根向背部卷曲的钩状性羽，步态雄健有力；母鸭体躯方正而宽，腹部丰满，腿粗短，膜宽厚。
(2)生产性能。由于近年来采用家系繁殖，品系繁育，在配合力测定的基础上建成了几个配套系，使北京鸭的生产水平大有提高。经过选育的北京鸭，雏鸭初生体重58-64克；3周龄体重1001-1073克，料肉比2.02：1；7周龄重2928-2998克，料肉比为3.27:1.饲养7周龄半净膛屠宰率公鸭为92.62%，母鸭为91.32%1全净膛屠宰率公鸭为84.02%，母鸭为84.43%。北京鸭有较好的肥肝性能，填肥2-3周，肥肝重达300-400克，仔鸭经填饲青肥后，为著名佳肴烤鸭的原料。成年公鸭体重4000-4500克，母鸭3500-4000克。母鸭开产日龄一般为150-180天，年产蛋量在200枚以上F管理精细的母本品系年产蛋可达240枚，蛋重90克左右，蛋亮白色。公母配比1：5，种蛋受精率达90%以上，受精蛋孵化率80%-90%.一般生产场1只母鸭可年产150只雏鸭，种鸭第一个产蛋期为40周，之后可采用强制换羽停产，约50天左右进入第二个产蛋期，第二个产蛋期产蛋100枚以上。在良好的饲养管理条件下，雏鸭成活率可达95%以上。
北京鸭与任何鸭的杂交，都有很高的配合力与杂交优势。
北京鸭原产于我国北京郊区，现分布于全国各地和世界各国。具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点，尤其适合加工烤鸭。北京鸭被列入《中国家禽品种志及图谱».是世界著名的肉用鸭标准品种。
(1)外貌特征。体型顿大丰满，体躯呈长方形，头大腿短，身体强健。全身羽毛洁白、紧凑。眼大而深凹，虹彩灰蓝色。颈粗而中等长，胸部丰满，前胸高平，背阁，腹部深广下垂但不拖地。两翅较小，紧附于体躯两侧，尾羽短而上翘.嗦为橙黄色，腔、蟆为橙黄色或桶红色。初生雏鸭羽毛全黄色，称为"鸭黄"，绒毛随日龄增加，颜色逐渐变浅，至4日龄前后变为白色。公鸭头大，体躯方正而长，尾部有4根向背部卷曲的钩状性羽，步态雄健有力；母鸭体躯方正而宽，腹部丰满，腿粗短，膜宽厚。
(2)生产性能。由于近年来采用家系繁殖，品系繁育，在配合力测定的基础上建成了几个配套系，使北京鸭的生产水平大有提高。经过选育的北京鸭，雏鸭初生体重58-64克；3周龄体重1001-1073克，料肉比2.02：1；7周龄重2928-2998克，料肉比为3.27:1.饲养7周龄半净膛屠宰率公鸭为92.62%，母鸭为91.32%1全净膛屠宰率公鸭为84.02%，母鸭为84.43%。北京鸭有较好的肥肝性能，填肥2-3周，肥肝重达300-400克，仔鸭经填饲青肥后，为著名佳肴烤鸭的原料。成年公鸭体重4000-4500克，母鸭3500-4000克。母鸭开产日龄一般为150-180天，年产蛋量在200枚以上F管理精细的母本品系年产蛋可达240枚，蛋重90克左右，蛋亮白色。公母配比1：5，种蛋受精率达90%以上，受精蛋孵化率80%-90%.一般生产场1只母鸭可年产150只雏鸭，种鸭第一个产蛋期为40周，之后可采用强制换羽停产，约50天左右进入第二个产蛋期，第二个产蛋期产蛋100枚以上。在良好的饲养管理条件下，雏鸭成活率可达95%以上。
北京鸭与任何鸭的杂交，都有很高的配合力与杂交优势。
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